第45章 四十五、开水白菜

这下整个荣国府的人全都震动了, 毕竟贾宝玉还从未一个人出过远门呢！结果这还在大年初一，却说宝二爷这就要出门了？

荔枝刚刚听到这个消息的时候，也颇为震惊。

——什么玩意儿？贾宝玉要跟着贾敏去扬州？这老太太是怎么同意的啊？

荔枝看着自己打包好的那个小包裹, 一时间陷入了迷茫。

而同样的，林潇也很奇怪。

他皱着眉头看着自己的母亲, 想了想，还是问道：“娘, 我也想。”

贾敏看着林潇满脸严肃的表情，忍不住笑了笑：“陈月堂收弟子，至少要有五岁。”

林潇：……

“那……表哥，能选上吗？”林潇努力地把自己伪装成一个说话还不太清晰的小孩, “我也可以的！”

贾敏听到这话，也不禁开始沉思了起来。

——林如海的打算是很好, 但是确实，贾宝玉能够被选中吗？

陈月堂的名气实在是太大了，当代大儒可排第一, 如今收关门弟子, 各地听到消息的人更是会蜂拥而至，贾宝玉就算再聪慧, 也很难在那一堆人当中脱颖而出吧？

只是这么想着的贾敏，并没有将自己的想法给透露出来。她对着儿子笑了笑, 没有说话。

——

荔枝回到院子里的时候, 明明是过年, 但是贾宝玉的房中却并不是那么的热闹。

她小心翼翼地蹭到了门口, 发现看门的人正是她平日里还算交好的小丫鬟。她便小声地问道：“怎么回事？这房里面静悄悄的。”

小丫鬟也同样小声地回答道：“主子心情不佳，方才茜雪姐姐进去送茶，还被训斥了一顿呢！”

荔枝一愣, 旋即便明白了过来，她眨巴眨巴眼睛，幽幽地叹了口气：“我还想着给二爷磕个头呢，既是二爷心里头不爽利，那我还是先走吧。”

谁知道，房间里面的贾宝玉却突然出声了：“谁在外头？”

旋即便有丫鬟打了帘子出来查看，麝月见到荔枝之后，松了口气，对里面说道：“是荔枝。”

说着，麝月对着荔枝招了招手，示意她跟自己进来。

荔枝无法，只能够跟着麝月进了贾宝玉的屋子。

贾宝玉的屋子里依旧是布置的精致奢华，香气扑鼻的同时还富丽堂皇，只是坐在榻上的贾宝玉，怎么看怎么有些发蔫。

荔枝上前给贾宝玉磕了头，贾宝玉恹恹地挥了挥手，让她起来：“荔枝，你怎么还在这院子里，怎么没跟着林妹妹？”

荔枝：……

这话她没法儿接。

幸好，贾宝玉倒也没有纠结这个问题，他叹了口气说道：“扬州……和京城有什么不同呢？李白说过，烟花三月下扬州，这还没到三月呢。”

旁边伺候的袭人软语道：“不如叫荔枝，给你做些新奇的吃食？”

贾宝玉眼睛一亮，看向了荔枝。荔枝头皮有些发麻，她微微叹了口气说道：“那……那二爷想吃什么？”

贾宝玉歪了歪脑袋，想了会儿说道：“我也不晓得，不如来点清淡的吧？我瞧着近几日的白菜便不错，不如做道汤？”

荔枝：“……是。”

临时领命的荔枝认命地回到了小厨房，看着那些材料，荔枝一时间有些迷茫——用白菜？那这要给贾宝玉做什么啊？

想到贾宝玉那副愁眉不展的模样，荔枝最后还是决定给他做点特别的。

首先取几颗新鲜的白菜，将它切开，只取白菜芯。同时还要将上面的茎给撕掉。

食材处理好了之后，就要下水焯一下白菜。焯好了之后，将白菜从锅中捞出，放到冷水当中浸泡，好去除白菜当中的异味。

浸泡好了之后，将白菜芯从碗中捞出，把水挤干。荔枝一边挤水，一边冷的龇牙咧嘴——这水也太凉了！

将挤干的白菜芯放到一边备用，荔枝又拿了方才准备好的鸡、鸭、火腿，并一个大肘子，全都放到了准备好的锅中，开始熬汤，同时还放入了一些香料，并不断地用手中的勺子撇去汤的上层浮沫。

这一锅汤，要熬上一两个时辰。荔枝专心致志地盯着汤，等觉得时候差不多了，才用漏勺将汤锅中的鸡鸭肉等全都捞了出来，只留那一锅已经熬好的汤。

接着，便要切一点瘦肉，不能见一点肥。切好了之后，将肉放进水中挤压，待那肉在水中散开后，略微搅动几下，将肉和水一起倒入刚刚熬好的汤中，继续熬制。

同样是熬得差不多了之后，将浮在汤顶层的肉捞出来放到一边，继续放瘦肉和水入汤中一起熬。来回大约三次，等汤的颜色变得清澈了，方才罢休。

这样熬制出来的汤，其中的杂质已经全都被肉吸收，并且被撇到了一边。而留下来的汤汁则清澈见底，因着火腿的关系，略微带着金黄的颜色，闻起来也是喷香喷香。

然后荔枝将那熬好的汤舀出来，倒入了放着白菜芯的碗中，连着碗一起放入蒸屉进行蒸煮，大约两三分钟，即可将碗取出，最后再加上一点清汤，一道开水白菜便完成了。

荔枝看着碗中清亮的汤，觉得心情也在做菜的过程当中变得美妙了起来。她很少做这种略显繁复的菜式，只是今儿贾宝玉既然点了名要白菜，少不得荔枝便露一手。

她将那开水白菜放进了食盒，带回到了贾宝玉的院子当中。到了房门口，只听里面有人正在说着什么，荔枝尚未仔细听，门口的小丫鬟便进去通报了。

不一会儿，小丫鬟重新出来，叫荔枝进去。荔枝拎着食盒进了屋子，却见到了一位稀客。不是别人，正是迎春。

迎春今儿来贾宝玉这儿，是给他送临行的礼物的。荔枝自从进了这府中，几乎是没怎么见过这位二姑娘，如今猛然间见到了，荔枝在行礼的时候还有些晃神。

贾宝玉叫荔枝起来，迎春也微微笑着看着荔枝，只是不吱声。只听贾宝玉有些兴奋地对迎春说道：“二姐姐，你还未曾尝过荔枝的手艺吧？”

“荔枝做的吃食，有时候虽不及大厨房的繁复鲜美，但另有一番风味，别致极了，”贾宝玉很诚实地说出了自己的评价，“我爱吃得很，正巧，方才我叫她去小厨房做道汤来，二姐姐不若也尝尝？”

迎春向来性格随和，随和到有些懦弱了。本来她是打算给了东西就走了，如今听到贾宝玉这么说，便也点了点头同意了。

贾宝玉嘻嘻笑着，叫荔枝赶紧将东西端上来。而荔枝将那一碗开水白菜摆到桌子上之后，所有的人却都诡异地沉默了。

——无他，这菜看起来实在是太过于简单了一些。拢共一碗汤，里头卧了几颗白菜芯，别的一无他物。

贾宝玉仔细地端详了一番那碗汤，还是没能看出个所以然来：“这……这菜唤做什么？”

“开水白菜，”荔枝很干脆地说道，“此中玄机，二爷尝尝便知了。”

袭人赶紧给贾宝玉盛了一碗汤，还夹了一小颗白菜芯进碗里。贾宝玉略微嗅了嗅，这才发现了不太一般的地方：“这菜闻起来……倒是颇香。”

迎春身边的司棋也已经给她盛了汤夹了白菜芯，迎春不像贾宝玉，她没有去研究这道汤，只是略微舀了一勺汤水，送进了口中，打算吃了便走。

只是这一尝汤，却叫迎春忍不住小小的惊呼了一声：“这……这是开水？”

贾宝玉咬着白菜，说话略显含混：“这必定不是开水，荔枝，这是什么？”

荔枝挠了挠面皮说道：“也没什么，吊了老汤之后，将白菜芯放进去一起蒸便是了。”

这是实话，只是这说起来简单，做起来却繁琐无比。贾宝玉喝了一碗汤后，只觉得肚子里面暖洋洋的。他有些感慨地盯着这碗汤，突然说道：“这人世间的道理，倒也和这开水白菜似的。”

迎春忍不住笑了：“你才多大年纪，便要伤春悲秋吗？”

贾宝玉端正了脸色，很认真地说道：“二姐姐，至简至真，至精至远，和这汤倒是一般无二了。”

迎春想了想后，却难得地摇了摇头：“我倒是觉着，更像是大道至简。就如同下棋一般，棋局三千，变化莫测，但每每归到最后，少不得输赢二字罢了。”

贾宝玉低着头想了想，脸色渐渐地好看了起来。他看着碗里还剩一点的开水白菜，叹了口气说道：“倒是二姐姐点拨了我了，确实是这么个道理。”

说着，贾宝玉眼睛闪闪发亮地看向了荔枝：“荔枝，今儿你这道开水白菜，做得很好。我明白了，这世上事物道理，都是有相通之处。我如今在这府上，之后去了扬州，对我又有何影响呢？只要心正，便无所畏惧了。”

一边的迎春笑着点点头，很明显是赞同贾宝玉的话的。

贾宝玉一拍手，叫道：“这汤做的甚好！简直太好了！袭人！赏！”

荔枝站在那儿，满脸茫然地看着姐弟两个突然从菜中感悟人生，跪下来谢赏的时候，荔枝的脑袋还没怎么跟得上他们姐弟的思维。

——不就……做了个开水白菜吗？

作者有话要说：　　还有第二更！爱你们！！