荔枝此时正将两碗双皮奶带去了给林家姐弟。果然, 别说是林潇了,连林黛玉都很喜欢这种新奇好吃的小点心。

“这双皮奶也易克化,也方便做, ”荔枝笑道,“若是姑娘想要吃的话, 就吩咐小厨房便是了。”

林黛玉没有吃多少,只吃了半碗。毕竟过会儿就要吃晚饭了, 林黛玉怕自己克化不了。不过听到荔枝这么说,林黛玉笑的一双妙目弯成了月牙儿:“也真的是难为你,究竟是怎么想出来的呢。”

荔枝笑了笑,看起来好像很不好意思似的。

林潇坐在一边专注地吃着双皮奶, 一张小脸表情严肃,只是偶尔会有一些双皮奶的残留粘连在他的小脸上, 看起来又十分的可爱。

林黛玉看了自己的弟弟一眼,然后对着荔枝招了招手:“来,你过来, 我与你说两句话。”

荔枝依言上前, 林黛玉小声地对她说道:“你可是真的愿意,随我回扬州?”

荔枝抿了抿嘴巴, 没有吱声。只是林黛玉冰雪聪明,只是和荔枝对视了一眼, 便明白了她的想法。

“既然如此, 那这几日你就要收拾起来了, ”林黛玉笑了笑, “娘告诉我,等过了年后,你就跟着我。”

荔枝眼睛一亮, 她快速地眨眨眼,对着林黛玉磕了个头。

林黛玉笑着让她起来:“现在磕头早了,等过了年再说。”

坐在一边的林潇瞥了一眼眉开眼笑的两个人,有些不爽地嘟了嘟嘴。

荔枝回到小厨房的时候,整个人都像是在飘一样。

太好了,她以后能跟着林黛玉了,这样的话不管是过日子还是将来放出去,成功率和幸福度都拔高了一大截好嘛!

幸福来得如此突然,导致荔枝在看到突然出现在小厨房的袭人都是笑眯眯的:“袭人姐姐?是来找赵妈妈的吗?”

“是二爷叫我拿赏给你,”袭人面对荔枝的时候,表情还有些微妙,“你收好吧。”

荔枝看了看袭人手里面的那个小匣子,有些好奇,不过还是按规矩行了礼:“谢二爷的赏。”

袭人将匣子放到了荔枝的手中,看着眼前这个小姑娘小小的一个模样,袭人的心头蓦地一软。

荔枝碍于袭人在场,也不好将这个小匣子打开。她只能够看着袭人问道:“袭人姐姐还有什么事吗?”

“……从前是我想岔了,”袭人轻轻地咬了下嘴唇,脸上重新扬起了笑容来,“今后不会了。”

说完,袭人便走了。

荔枝看着袭人的背影,歪了歪脑袋——晴雯出马的效果有这么好吗……她用双皮奶来打发晴雯是不是太敷衍了?

荔枝抱着满肚子的感慨,顺便也抱着小匣子回了自己的屋子。正好,一起住的小丫鬟们都还没回来,荔枝便趁没有人在旁边,打开了那个小匣子。

打开的瞬间,荔枝就惊着了。

匣子里面装着的不是金银馃子,也不是什么银钱之类的,而是一串手串。

只是这手串的材质明显与众不同,颜色黑中泛着紫色,一颗颗的串珠上都雕刻着花纹,仔细地闻闻,还有一股香气。

荔枝就算是不识货,心里面也知道这是个好东西,不是之前的金银馃子能比的。

她想了想,还是将一串珠子给放进匣子里收了起来,财不露白这个道理她还是懂的。

临睡之前,荔枝脑子里面还在回想着林黛玉的话。

等过了年就走的话,那她岂不是没有办法见到可人和媚人出嫁了?

——

可人的房里此时也点着一盏灯,媚人坐在可人的房间里,两个人面对面地坐着,表情都有些不好看。

“……这事情不能信口胡说,”可人的目光有些闪烁,“你可知道,万一这事情露出去了,咱俩就都没命活了。”

媚人皱紧了眉头,低声说道:“我怎么能不晓得呢?只是我实在是没法子。”

“怎么就遇上这么个事儿呢,”媚人没有可人沉得住气,显得心浮气躁,“这……这一时半会儿的可能不会露馅,可时候长了,咱们俩怕是就都落不到好了。”

可人坐在桌边,沉思了片刻后说道:“没办法了,只能够求太太,看看能不能把咱们俩早些放出去了。”

媚人一怔,看向了可人:“你……你不想在这府里呆了吗?”

“避出去总比留在府里的强,”可人的眉头深深地皱着,“你莫不是舍不得?”

媚人没有说话,她确实有些舍不得,如果可以的话,她想要呆到年后再走。

“你不要命了!”可人恨铁不成钢,“是命要紧,还是富贵要紧?”

“可……可是……”媚人支支吾吾的,“也不一定就会被发现吧?”

可人盯着她,已经有些不想劝了,连声音都冷了下来:“既是如此,那你便在这府里呆着吧,我明儿就托人给我爹娘送信,让他们进府来和太太求个恩典。”

说完,可人便站起身来,不想再和媚人多说什么。

媚人有些慌了,她赶紧起身抓住了可人的袖子,嘴巴也越过了脑子,直接就把心里的话给说了出来:“你不要这么紧张,到底是隔壁府上的事情,我么……”

“收声!”可人一声厉喝,吓得媚人一下子就闭上了嘴巴。

可人是真的生气了,她直接指着媚人咬牙道:“你晓不晓得,这事儿私底下怎么传都无事,若是放到了明面儿上,那就是谁都讨不了好!”

媚人闭着嘴,没有吱声。

可人叹了口气:“你听我的吧,若是不听我的,到时候出了事情,也莫要怪我未曾提醒过你。”

媚人一言不发,出了可人的房间。可人略有些头疼地坐在床边,按着自己的太阳穴,闭上了眼睛。

眼下这个情况,只能够走一步算一步了。

可人没有注意到的是,窗外停着一只黢黑的鸟儿。当媚人出房间的时候,那只鸟儿也扑棱了一下,迅速地消失在了天空之中。

——

这一日是除夕。

整个贾府就像是一个庞大的机械一样,全力运作了起来。

荔枝看着贾宝玉的整个院子也跟着喜庆了起来,所有的人都在忙碌着,而她也被叫去帮忙——帮忙做丫鬟们的席面。

不止是贾宝玉院子里的大丫鬟,连带着王熙凤身边的平儿,老太太身边的鸳鸯,还有一些别的荔枝不太熟的大丫鬟们,每个人都出了点钱,交给了赵妈妈,请赵妈妈给她们张罗一桌席面。

“这还是琏二奶奶出的主意呢,”负责将钱点好交给赵妈妈的平儿,一张俏脸上满是笑容,“说是我们也忙了一年了,难得给我们个假儿。年三十便是家不去,这府里也是咱们的家了。大厨房忙得很,琏二奶奶便让我们来劳烦赵妈妈。”

赵妈妈没有说什么,只是把钱接了过来,顺便问了问她们的口味。平儿心细,记得一丝不差,临走的时候,平儿还对着荔枝笑了笑。

荔枝愣了一下,不知道平儿是什么意思。

等平儿走了之后,赵妈妈便对荔枝说道:“发什么呆?去净手。”

荔枝乖乖地去洗手,一边洗手还一边问:“妈妈,平儿她们今儿不当差,那主子们身边不是没人了吗?”

“你当其他的人都是摆设不成?”赵妈妈淡淡地说道,“顶多是没有她们合心意,但是轮到伺候,自然是不会差的。”

甚至会更殷勤一点,毕竟平日里她们出头的机会可不多。

荔枝不傻,很快地就绕过了这个弯儿。她恍然大悟地点点头:“原来是这么个意思。”

“给她们做席面,按着惯例来便是了。”赵妈妈心中有数,手上动作不慢,“四干四鲜,四冷盘四热炒,还有些其他的。不过方才平儿也说了,她们人少,这席面的量便也要较少一些。冷盘又不要,那就得在食材上多下点功夫。”

说着,赵妈妈对着荔枝一扬下巴:“去,把饭给蒸了。”

荔枝赶紧就去蒸米饭了,不过在淘米的时候,荔枝留了个心眼,她问赵妈妈:“妈妈,这饭是按着平日里的来,还是按着我的来?”

赵妈妈看了她一眼,忍不住笑了笑:“你又想做什么促狭事儿?罢了,按着你的来也行,可不要蒸坏了饭。”

荔枝连忙道不会,她快速地将小厨房里面准备的米给拿了出来,和上次在赵妈妈家蒸米饭的时候一样,荔枝依旧是将几种米按照比例混合好,淘了米之后,又将淘好的米放在旁边给泡了一会儿。正好蒸米饭的锅也准备好了,荔枝将淘米筛从水中拎了出来,滤干了水后,又往里面加了新的水,同时还加了些猪油。

赵妈妈在一边看着荔枝动作,没有说什么。荔枝也就这样将米给放进锅中开始蒸。

“好了就来帮我收拾东西,”赵妈妈低着头处理食材,“手上的味道去干净了,别带着猪油。”

荔枝赶紧又去洗了一次手,这才来继续给赵妈妈帮忙。

赵妈妈毕竟是在贾府呆了许多年,对于这些大丫鬟们的喜好也略知一二,心里面很快地就整理出了一套菜谱。荔枝跟在赵妈妈身边,忙的不亦乐乎,明明是大冬天,额头上却冒出了汗珠。

但是荔枝并不觉得辛苦,她很喜欢这种泡在厨房里的感觉。看着那些经由她的手处理好的食材,再从赵妈妈的手底下经过,变成一道道的美味佳肴,这就足够让荔枝高兴得了。

赵妈妈的动作不慢,中间还派荔枝去大厨房拿了些干果。也许是赵妈妈的名头吓人吧,大厨房的那些人向来势利眼,但是却没有为难荔枝,她要什么就给她准备好了。

荔枝和人道了谢,拿着干果回到小厨房的时候,赵妈妈已经将席面准备的差不多了。她赶紧将干果拿出来摆盘,同时还不忘了做一些装饰。

两个人齐心协力,时间一点点地流逝,而前头来端菜的小丫鬟也已经到了小厨房,将准备好的前头的菜给拿走了。

做到后头,还剩一点的时候,赵妈妈突然对荔枝说道:“你也来做一个。”

荔枝一愣,难得的有些犹豫:“这……”

“扭捏什么?”赵妈妈淡淡地瞥了她一眼,“就拿今儿大厨房分来的鲍鱼做,主子赏下来给你那晴雯姐姐她们的,不能浪费了。”

荔枝顿时就觉得压力山大。

只是这个时候容不得她忸怩,荔枝定了定心神,还是开始思考要做什么菜。

在这个时候,鲍鱼还属于是贵族食材,京城当中能够有这样新鲜的鲍鱼,确实不多见。荔枝伸着脖子看着那个大碗里装着的新鲜鲍鱼,脑袋里面飘过了好几个想法,最后还是决定做盐焗六头鲍。

说干就干,荔枝不再矜持,而是开始处理鲍鱼,先用小勺子将鲍鱼一个一个的挖出来,黏连的内脏部分全都去掉,接着荔枝拿过了小厨房一直有的一把小猪鬃刷子,开始清洗鲍鱼。

洗完了之后,荔枝看看那些鲍鱼,生怕还不够干净,便又加了一些盐和生粉,一边泡水一边抓洗,这才算是清洗完了鲍鱼。

洗好了鲍鱼之后,荔枝往锅里扔了些姜和葱一起煮水,待煮的差不多时,将鲍鱼放进了葱姜水中,给鲍鱼定形。

定完形后将鲍鱼倒出,再用热水来焯一下刚刚同样清洗过的鲍鱼壳,好给壳消毒。

洗好了之后,荔枝将鲍鱼壳放在了准备好的海盐上,接着又往鲍鱼肉上撒了一点盐和一点糖,接着又手脚麻利地用沙姜粉和盐以及糖混合了一下,当成盐焗粉用。

若是在现代,还可以再加一些味精。只是一来没这个条件,二来荔枝本身也并不爱用味精,便省去了这一味调料。

将调料倒在了鲍鱼肉上抓匀,荔枝又倒了一点鸡油,好给鲍鱼提香。

接着荔枝将已经处理好的鲍鱼放在了鲍鱼壳中,往鲍鱼肉上又放了一些料来入味,接着她将砂锅的盖子盖上,把整个锅都放到了火上去炖。

大约过了半刻钟,荔枝先是掀开砂锅盖子,往里面又放了一颗香菜。紧接着她重新盖上盖子,将旁边的一碗花雕酒,整个地均匀淋在了砂锅的盖子上。

顿时,一股奇异的香味就充斥了整个小厨房。赵妈妈本是在一边看着的,结果在看到荔枝拿那平日里几乎不用的海盐时,就已经不太明白了,如今看荔枝淋了一整碗花雕酒后发挥的功效,饶是赵妈妈也是又惊了一下。

这手法确实新鲜,如此处理鲍鱼,不仅简单易做,而且还能够保留鲍鱼原本的味道。

等荔枝将砂锅端下来的时候,赵妈妈也凑近了一些。她看着锅盖上尚未完全干透的花雕酒,忍不住说道:“这手法,倒是更偏向鲍鱼原本的味道。”

“是啊,”荔枝手忙脚乱地将砂锅放到了一边,实在是太烫了,“保留海水的味道,这鲍鱼吃起来才更有风味。”

正巧,那端菜的小姑娘来了,荔枝让她等等,话还未说完,那小丫鬟便好奇地皱了皱鼻子:“这也太香了,赵妈妈,这是什么菜呀?”

赵妈妈面对外人的时候,就依旧是那副不苟言笑的模样:“主子赏下来的鲍鱼,是那几位姑娘的份例。”

小丫鬟缩了缩脖子,吐了下舌头,赶紧将荔枝装好盘的鲍鱼给放进食盒里端走了。

荔枝追在她后面喊:“别忘了!让姐姐们先喝壳里的汤!然后再吃!”

作者有话要说:  啊,写着做鲍鱼,而我却在啃鸡胸肉

我真滴太惨了,我也想吃鲍鱼

盐焗六头鲍是一种粤菜哈,真的蛮好吃的,做起来也简单,如果是现代的话,大家可以用市面上的盐焗鸡粉,不用再拿什么沙姜粉和盐啊糖啊味精啊来混合。

双皮奶也是哈,不一定要用水牛奶,家里制作的话,好一点的全脂牛奶也是可以做的,冷着吃热的吃都很好吃

【刷负分的又来了,她说她要天天签完到来打负分,真滴是很有毅力了哈哈哈哈哈哈】

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