杨超觉得,男人活着不外乎两个奔头,“成家”和“立业”:“成家”就是和喜欢的人在一起,而“立业”则是赚很多很多的钱。有了小雨,杨超的人生目标就只剩下两个字:“挣钱”。

他现在手里有两样活计:一是汽修厂,二是充当向导。而令人哭笑不得的是,汽修厂现在就差一个“棋牌室”的招牌,前来买肉的熟客都习惯把活儿交给杨超,然后三五成群地在汽修厂里打扑克。

对杨超来说,汽修厂已名存实亡,挑选腌肉才是他唯一的经济来源。和腌肉打交道时间长了,杨超惊奇地发现,3年以下的腌肉,仍数陶王村的口味最棒。他问过小雨,为什么陶王村的腌肉要比其他村子的好吃很多,小雨也说不出个由头,她只知道村里人做腌肉,都要拿到山上的岩洞里晾晒。

小雨口中的岩洞,杨超去过,洞口大到可以塞下一辆卡车,走进洞内,能明显感觉到空气中都有一种咸湿的气味。洞的深处,有一块太阳可以照射的地方,腌肉半成品要沿着光圈依次排开,每家每户都有自己的标记,洞口有村民轮流看守,不是熟人很难进入。

因太过潮湿,腌肉在洞中最多只能悬挂两个月,只要肉表面起了盐霜,就必须立刻取出,超过这个时间,肉块将发霉变质,无法食用。岩洞是陶王村“不能说的秘密”,若不是杨超和村里人混得烂熟,他至今都不会知道还有岩洞的存在。

俗话说,“要想富,先修路”。陶王村由于交通闭塞,很多村民都故步自封,明明有得天独厚的条件,可人人都只想着自家经营。

“为什么不搞集体经营?”抱有这个想法,杨超提着两瓶白酒找到了村主任。然而提议遭到了村主任的反对,倒不是村主任不知道集体经营的好处,而是因为他们村的村民都太过贫穷,如果搞砸了,他没办法和村民们交代。

杨超仔细一想,村主任似乎说得有理,制作腌肉的周期那么长,万一中间出了什么幺蛾子,以他现在的经济实力,绝对兜不住场。

他算过一笔账,就算把他手里的钱全部拿出来,也只够买5头生猪,每头猪以200斤计算,去掉内脏、四蹄、猪头,最后还能勉强剩下130斤左右,猪肉加盐腌制,又会缩水30斤,也就是说,200斤的投入,最后的产出最多只有一半。而且腌肉的制作过程不是像腊肉那样一味晾晒,肉表挂霜后,每天的暴晒时间要严格控制在1小时以内,否则就会失去特有的风味。烦琐的制作过程,加上漫长的回本周期,让杨超彻底打消了利用腌肉致富的想法。

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